Methini Bhaji
Sabji
Cooktime
35 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
2થોડો ચણાનો લોટ કોરો શેકીને ભાજી ચડી જવા આવે ત્યારે નાંખી શકાય છે.
કોઈ પણ પ્રકારની ભાજીમાં મીઠું નાંખવાનું ખૂબ ધ્યાન રાખવું કેમકે ભાજીમાં થોડુંક જ મીઠું નાંખવાથી પુરતો સ્વાદ મળે છે.
🥕 Ingredients
- મેથીની ભાજી – 700 ગ્રામ
- સમારેલાં ટમેટાં – 1/2 કપ
- તેલ – 4 ટી સ્પૂન
- હળદર – 1 ટી સ્પૂન
- અજમો – 1/2 ટી સ્પૂન
- લાલ મરચું – 2 ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદપ્રમાણે
- પાણી – 3 ટી સ્પૂન
- જીરું – 1 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- મેથીની ભાજી સાફ કરી ઝીણી સમારી ત્યારબાદ 3-4 વાર પાણી વડે ધોઈ લેવી.
- હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકી તેમાં જીરું નાંખો અને જીરું ચડી જવા દેવું.
- હવે તેમાં ટમેટાં, હળદર, લાલ મરચું અને અજમો નાખવો.
- હવે તેને ધીમી આંચ પર ચડવા દો.
- ટમેટાં ચડી જાય એટલે સમારેલી મેથીની ભાજી નાંખી તેમાં મીઠું નાંખી ચડવા દેવું.
- મેથીની ભાજી ટમેટાંની ગ્રેવીમાં જ ચડી જશે એટલે તેમાં બીજું પાણી નાંખવાની જરૂર નથી.
- જો ભાજીને રસાવાળી કરવી હોય તો તેમાં વધારે પાણી નાખવું.
- આશરે 8-10 મિનિટ ચડવા દેવું.