Methina Dhebra
Farsan
Cooktime
45 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
ઢેબરાને તળવાની જગ્યાએ પરોઠા કે થેપલાની જેમ સાતળીને પણ બનાવી શકાય છે.
🥕 Ingredients
- બાજરાનો લોટ - 1 1/2 કપ
- ઘઉંનો લોટ – 1/4 કપ
- મેથીની ભાજી – 250 ગ્રામ
- ઝીણી સમારેલી કોથમીર – 1/2 કપ
- દહીં - 1/2 કપ
- આદું પેસ્ટ - 1/2 ટી સ્પૂન
- તલ – 2 ટેબલસ્પૂન
- લાલ મરચું પાઉડર – 1 ટી સ્પૂન
- હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું - 1/2 ટી સ્પૂન
- વાટેલાં લીલાં મરચાં – 4 નંગ
- મીઠું – પ્રમાણસર
- તેલ -તળવા માટે
🍕 Recipe
- એક બાઉલમાં બંને લોટને મિક્સ કરી તેમાં મેથી અનેકોથમીર ઉમેરવી.
- પછી તેમાં બધો જ મસાલો અને તેલ તથા દહીં નાખી લોટ બાંધવો.
- લોટ બહુ કડક પણ નહીં અને બહુ ઢીલો પણ નહીં તે રીતે બાંધવો જેથી જરૂર મુજબ પાણીનો ઉપયોગ કરવો.
- હવે તૈયાર લોટના નાના ગોળ લુવા કરી પૂરીથી થોડા મોટા અને જાડા ઢેબરા વણી લેવા.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવું તેમાં બધા ઢેબરા તળી લેવા.
- આ ઢેબરા ગરમા ગરમ તેમજ ઠંડા દહીં, દૂધ અથવા તો ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.