Rotali
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- ઘઉંનો લોટ – 400 ગ્રામ
- ચણાનો લોટ – 4 ટેબલસ્પૂન
- મેથી – 3 કપ સમારેલી
- આદું – 2 ટેબલસ્પૂન (પેસ્ટ)
- લાલ મરચું પાઉડર – 1 ટી સ્પૂન
- અજમો – 1/2 ટી સ્પૂન (અધકચરો)
- મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
- તેલ – તળવા માટે અને લોટ માટે
- લીલાં મરચાં – 3-4 નંગ (સમારેલાં)
🍕 Recipe
- ઘઉંના લોટમાં ચણાનો લોટ મિક્સ કરી તેમાં આદુંની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાઉડર, અજમો, મીઠું અને તેલ નાંખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી દેવું.
- પછી તેમાં સાફ કરેલી મેથીના પાનને અધકચરા ક્રશ કરી કે સુધારીને લોટમાં ઉમેરી દેવા અને પાણીની મદદથી માપસરનો નરમ લોટ બાંધી લેવો અને તેની ઉપર તેલ લગાવી દેવું.
- હવે લોટના માપસરના લૂઆ કરી તેને ગોળ શેપમાં વણીને તેને બે ફોલ્ડ કરીને ત્રિકોણા કાર કરી તેને ફરી ત્રિકોણ શેપ વણી લેવું અને ફોલ્ડ કરતી વખતે તેલ અને લોટ ભભરાવવો.
- હવે એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ મૂકી તેમાં તેલ લગાવીને પરોઠા ને બંને બાજુ શેકી લેવા.
- પરોઠાને સોસ કે ચટણી સાથે પીરસી શકાય.