Masala Gotli
Mukhvas
Cooktime
2 કલાક
Weight
150 ગ્રામ
🥕 Ingredients
- કેરીનાં ગોટલાં – 10 નંગ
- સંચળ – 5 ગ્રામ
- શેકેલું જીરું પાઉડર – 5 ગ્રામ
- મરી પાઉડર – 5-10 ગ્રામ
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
🍕 Recipe
- ગોટલાને 5-10 મિનિટ પાણીમાં પલાળીને ધોઈ લેવા.
- પછી ગોટલાને 3-4 દિવસ તડકે સુકાવવા.
- 3-4 દિવસ પછી ગોટલાને ફોડીને અંદરથી ગોટલી કાઢી લેવી ગોટલી પરથી બ્રાઉન સ્કીન કાઢી લેવી.
- એક તપેલીમાં મીઠું નાંખીને 5-7 મિનિટ સુધી પાણી ઉકાળવા મૂકવું.
- પછી ગેસ બંધ કરી 10 મિનિટ સુધી ગોટલીને પાણીમાં સીઝવા દેવી.
- હવે ગોટલીને બહાર કાઢી નિતારી લેવી અને ઠંડી થવા દેવી.
- ગોટલી ઠંડી થાય એટલે એની ચિપ્સ કાપી લેવી અને 3-4 કલાક સુકાવા દેવી.
- પછી એક નોનસ્ટિક પેનમાં 3-4 ચમચી ઘી મૂકી ગોટલીને એકદમ ધીમા તાપ પર કડક થાય ત્યાં સુધી શેકવી.
- ઠંડી થઈ જાય પછી તેના પાર સંચળ, જીરું પાઉડર અને મીઠું બધું સ્વાદાનુસાર નાખવું.