Masala Dhosa
Fast Food
Cooktime
30 મિનિટ
Notes
એક વાટકી તેલ અને પાણી મિક્સ કરી એક કોટનના કપડાં દ્વારા દરેક ઢોસા બાદ પેન લૂછતા રહેવું જેથી ઢોસા ચીપકે નહીં.
🥕 Ingredients
- ઢોસાનું ખીરું – 20 ઢોસા માટે
- બાફેલાં બટાકાં – 1 કિલો
- બાફેલાં વટાણા – 100 ગ્રામ
- રાઈ-જીરું – 1 ચમચી
- લીમડાનાં પાન – 6-7
- તેલ – 50 ગ્રામ
- આદું-મરચાંની પેસ્ટ – 2 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 4 ચમચી
- સાકર – 1 ચમચી
- ગરમમસાલો – 2 ચમચી
- જીરું પાઉડર – 1/4 ચમચી
- સમારેલી કોથમીર – 1/2 કપ
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- હળદર પાઉડર – 1 ચમચી
- બટર – 15 ચમચી
- સાંભાર - જરૂર મુજબ
- નારિયેળની ચટણી - જરૂર મુજબ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં રાઈ, જીરું, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, હળદર અને લીમડો સાતળવા.
- પછી તેમાં બાફેલાં બટાકાં સમારી અને વટાણા ઉમેરવા.
- ત્યારબાદ લીંબુનો રસ, સાકર, ગરમમસાલો, જીરું પાઉડર, મીઠું અને કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરવું.
- હવે નોનસ્ટિક પેન પર એક કપ ખીરું લઈ ઢોસો પાથરવો.
- તેમાં તૈયાર કરેલ બટેકાનો મસાલો લગાવો.
- ત્યારબાદ ઢોસો બંને સાઇડથી વાળીને તવા પરથી ઉતારી તેના ટુકડા કરી નારિયેળની ચટણી સાથે પીરસવું.