Marwadi Marcha
Farsan
Cooktime
60 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- બટાકાં- 1 કિલો
- મરચાં – 10 નંગ
- આદુંની પેસ્ટ - 50 ગ્રામ
- મરી - 14 ગ્રામ
- લીંબુ - ૩ ટેબલસ્પૂન
- મીઠું - સ્વાદાનુસાર
- ખસખસ - 4 ટેબલસ્પૂન
- ગરમમસાલો - 35 ગ્રામ
- મેંદો – 500 ગ્રામ
- ગ્રીન ફૂડ કલર - 35 ગ્રામ
- તેલ - 500 ગ્રામ
- વટાણા - 200 ગ્રામ
- કોથમીર - જરૂર મુજબ
🍕 Recipe
- બટાકાંના ઝીણા ટુકડા કરવા. કડાઈમાં 6 ચમચા જેટલુ તેલ મૂકી તેમાં બટાકાં નાંખી બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું.
- હવે તેમાં વટાણા, મીઠું, આદું, મરચાં, મરી, લીંબુ, ગરમમસાલો નાંખી તેને ઠંડું પડવા દો.
- હવે તેમાં ખસખસ અને કોથમીર નાંખી મસાલો તૈયાર કરો.
- ત્યારબાદ મેંદાના લોટમાં ફૂડ કલર, મીઠું અને તેલ (60 મિલી ) નાંખી લોટ બાંધવો.
- જો ફૂડ કલરમાં મીઠું હોય તો લોટમાં મીઠું નાખવું નહીં.
- હવે લોટની નાની પૂરી વણો.
- આ પૂરીને કોન આકાર આપી તેમાં મસાલો ભરી ડીટીયાવાળા મરચાં નો આકાર આપો.
- આ તૈયાર થયેલા મરચાં ને સમોસાની જેમ તળી નાંખો.
- તૈયાર છે મારવાડી મરચાં.