Mariyanu Shak
Sabji
Cooktime
25 થી 30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
વઘાર માટે સામાન્ય રીત કરતાં તેલ થોડું વધુ લેવું.
🥕 Ingredients
- લીલા દેશી ચણાના દાણા - 500 ગ્રામ
- લીલાં મરચાં - 7-8 નંગ
- ધાણાજીરું - 1 ટી સ્પૂન
- હળદર - 1 ટી સ્પૂન
- આદું - 1 ઇંચ(દળેલું)
- લાલ મરચું - 1/2 ટી સ્પૂન
- ગરમમસાલો - 1/2 ટી સ્પૂન
- જીરું - 1 ટી સ્પૂન
- રાઈ - 1/2 ટી સ્પૂન
- લીલા ધાણા - 3 ટેબલસ્પૂન
- મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે
- તેલ - વઘાર માટે
🍕 Recipe
- લીલા ચણા કૂકરમાં એક વ્હિસલ થાય ત્યાં સુધી બાફી લેવા.
- જીરાને ખાંડણીમાં અધકચરુ ક્રશ કરી લેવું.
- લીલાં મરચાં અને આદુંને ક્રશ કરી લેવા.
- પછી એક નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ, કાશ કરેલું જીરું અને ક્રશ કરેલા આદું-મરચાં નાંખી બરાબર મિક્સ કરી 2-3 મિનિટ સાતળવું પછી તેમાં હળદર ઉમેરી 1 મિનિટ સાતળવું.
- હવે તેમાં લાલ મરચું, ગરમમસાલો, ધાણાજીરું, મીઠું ઉમેરી થોડું પાણી ઉમેરી(1/2 ગ્લાસ જેટલું) તેલ ઉપર આવે ત્યાં સુધી સાતળી લેવું.
- પછી તેમાં બાફેલાં ચણા ઉમેરી દેવા અને તેને 3-4 મિનિટ ચડવા દેવું.
- શાક ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા ભભરાવી દેવા.