Mango Cake
Bekari
Cooktime
60 મિનિટ
Weight
500 ગ્રામ
Notes
કેરીના તૈયાર પલ્પની જગ્યાએ કેસર કેરીને છીણી તનો પલ્પ પણ લઈ શકાય.
કેરીના સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડના માપમાં વધ-ઘટ કરવી.
🥕 Ingredients
- મેંદો - 250 ગ્રામ
- દળેલી ખાંડ - 100 ગ્રામ
- મેંગો પલ્પ - 1 કપ
- કેરીના ઝીણા ટુકડા - 2 ટેબલસ્પૂન
- માખણ - 150 ગ્રામ
- બેકિંગ પાઉડર - 2 ટીસ્પુન
- બેકિંગ સોડા - 1/2 ટી સ્પૂન
- વેનીલા એસેન્સ - 1/2 ટી સ્પૂન
- દૂધ - 1 કપ
- કન્ડેન્સ મિલ્ક / મિલ્ક પાઉડર - 1 કપ
- લીંબુનો રસ - 1 ટી સ્પૂન
- પીળો ફૂડ કલર - ચપટી
- મીઠું - ચપટી
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ઑવનને 200 ડીગ્રી પર પ્રી-હીટ કરવા મૂકવું.
- એક વાસણમાં મેંદામાં બેકિંગ પાઉડર, મીઠું અને ખાવાનો સોડા નાંખી, મેંદાની ચારણીથી 2-3 વખત ચાળી લેવું.
- હવે કેક બનાવવાના મોલ્ડમાં થોડું ઘી લગાડી, લોટ છાંટી, ફેલાવી લેવો અને વધેલો લોટ ખંખેરી, મોલ્ડને સાઇડમાં રાખવું.
- હવે બીજા એક વાસણમાં માખણ, દળેલી ખાંડ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરી, ખુબ જ હલકું થાય ત્યાં સુધી ફીણવું.
- ખાંડ બરાબર ઓગળી જાય પછી તેમાં દૂધ, વેનીલા એસેન્સ, પીળો કલર અને કન્ડેન્સ મિલ્ક નાંખી, ફરી થોડીવાર માટે ફીણવું.
- પછી તેમાં ધીમે-ધીમે મેંદો નાખતા જવું અને મિશ્રણને હલાવતા રહેવું.
- પછી તેમાં મેંગો પલ્પ નાંખી, બરાબર મિક્સ કરવું.
- ત્યારબાદ બેટરને ઝડપથી એકજ દિશામાં 8-10 મિનિટ સુધી ફીણવું.
- હવે કેકના મોલ્ડમાં બેટર નાંખી, ઉપર કેરીના ટુકડા નાંખી, બેટરમાં બબલ્સ ના રહે એવી રીતે થપથપાવી ને સરખું કરવું .
- પછી પહેલાથી પ્રી-હીટ કરેલા ઑવનમાં કેક મોલ્ડને કન્વેક્શન મોડમાં 25-30 મિનિટ સુધી રાખવું.
- ટાઇમ પૂરો થાય પછી કેક બહાર કાઢી તેમાં એક ટૂથ પીક કે ચપ્પું લઈ તેને કેક નાં વચ્ચેનાં ભાગમાં નાંખીને ચેક કરવું.
- જો તે ક્લીન બહાર નીક્ળે તો એનો મતલબ કેક તૈયાર છે.
- જો કેક કાચી લાગે તો 5-7 મિનિટ માટે ફરી ઓવનમાં મૂકવી.
- કેક થોડી ઠંડી પડે એટલે તેને બહાર કાઢી, થોડી ઠંડી કરી ખાવાના ઉપયોગમાં લેવી.