Lili Amblini Chatni
Chatani
Cooktime
20 મિનિટ
Weight
300 ગ્રામ
Notes
જો ચટણી ખાટી કરવી હોય તો ગોળ ન નાખવો અને ખાટી મીઠી ચટણી કરવી હોય તો ગોળ ઉમેરી શકાય.
વઘાર કર્યા વગર પણ બનાવી શકાય છે.
🥕 Ingredients
- લીલી આંબલી – 250 ગ્રામ
- લીલાં મરચાં અને આદું – 3 નંગ (5 નાન ટુકડા)
- ગોળ – 40 ગ્રામ
- સંચળ પાઉડર – 1 ચમચી
- મીઠું – 1 ચમચી
- કોથમીર – 10 ગ્રામ
વઘાર માટે :
- રાઈ – 1 ચમચી
- જીરું – 1 ચમચી
- લાલ મરચાં – 2-3 નંગ
- મેથી દાણા – 1/2 ચમચી
- હળદર – 1/2 ચમચી
- ધાણાજીરું પાઉડર – 1 ચમચી
- લીમડાનાં પાન – 8 થી 10 નંગ
- તેલ – 2-3 ટેબલસ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ આંબલીને સારી રીતે ધોઈને પછી તેના નાના–નાના ટુકડા કરી લો.
- એક મિક્સરનું ઝાર લઈ તેમાં આંબલી, લીલાં મરચાં, ધાણા, આદું અને તેમાં થોડું પાણી નાંખી થોડું ક્રશ કરી લો.
- એક કડાઈમાં ગેસ પર તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ, જીરું, મેથીના દાણા, લાલ મરચાં અને લીમડાનાં પાન ઉમેરી વઘાર કરવો.
- હવે તેમાં ક્રશ કરેલી ચટણી ઉમેરી દો અને તેમાં મીઠું, સંચળ, ધાણાજીરું અને હળદર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
- પછી તેને 4-5 મિનિટ સુધી ઉકાળવું.