Lila Vatana
Sabji
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- સૂકા લીલા વટાણા –250 ગ્રામ
- તમાલપત્ર,લાલ સૂકાં મરચાં –2 -2 નંગ
- ટમેટાંની પેસ્ટ –2 નંગ
- તેલ –3 મોટી ચમચી
- ધાણાજીરું –1 ચમચી
- લાલ મરચું પાઉડર –1 ચમચી
- હળદર –1 ચમચી
- ગરમમસાલો 1 –ચમચી
- લીલા ધાણા –1/4 કપ
- આદું-મરચાં પેસ્ટ – 2 ચમચી
- મીઠું સ્વાદાનુસાર
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ વટાણાને આખી રાત પલાળી લેવા.
- હવે પ્રેશર કુકર મૂકી ગેસ ચાલુ કરી તેમાં તેલ લઈ તેલ ગરમ થવા દેવું.
- પછી તેમાં રાય જીરું નાંખી તેમાં સૂકા મરચાં, તમાલપત્ર નાંખી થોડીવાર પછી આદું- મરચાંની પેસ્ટ નાંખી બરાબર હલાવવું.
- પછી તેમાં હળદર, મરચું, ધાણાજીરું, મરી પાઉડર નાંખી બરાબર મિક્સ કરી 1 મિનિટ ચડવા દેવું.
- પછી તેમાં ટમેટાં પેસ્ટ નાંખી 2 મિનિટ ચડવા દેવું.
- પછી તેમાં પલાળેલા વટાણા નાખવા અને બધું બરાબર મિક્સર કરી 2 થી 3 મિનિટ ચડવા દેવું.
- હવે તેમાં 1 ½ ગ્લાસ પાણી ઉમેરવું, મીઠું અને ગરમમસાલો નાંખી બરાબર મિક્સ કરવું.
- મીડિયમ ગેસ પર એક સિટી અને એક સિટી ફાસ્ટ ગેસ પર કરવી. તે ધ્યાન રાખવું.
- હવે ગેસ બંધ કરી ચેક કરવું કે વટાણા ચડી ગયા છે કે નહીં કાચા લાગે તો એક સિટી વધું કરવી.
- ત્યારબાદ ઢાકણ ખોલી લીલા ધાણા નાંખી શાક તૈયાર કરવું.