Laccha Rabdi
Farali
Cooktime
35 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- ફૂલ ફેટ દૂધ – 1 લિટર
- દૂધ પાઉડર – 100 ગ્રામ
- ખાંડ – 100 ગ્રામ
- કેસર – 4-5 તાંતણા
- પિસ્તા – 2 ચમચી
- ઇલાયચી – 1 નાની ચમચી
- બદામ કાતરી – 2 ચમચી
- રોઝ વોટર – 1 ચમચી
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં દૂધના પાઉડરને 100 મી.લિ. દૂધ લઈને મિક્સ કરી દેવું.
- પછી એક કડાઈમાં બધું દૂધ લઈ ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકી દો.
- એક ઊભરો આવે પછી ધીમો ગેસ કરી દૂધ પાઉડરનું મિશ્રણ ઉમેરી દો.
- પછી કેસર નાંખી દેવું.
- ગેસ ધીમો કરીને જ દૂધ પાઉડરનું મિશ્રણ ઉકાળવું.
- પછી બદામ ને પિસ્તાની કાતરી ઉમેરી દો.
- 20-25 મિનિટ ઉકાળવું ને મલાઈ એક તરફ કડાઈની કિનારી પર લગાવતા જવું.
- પછી ઇલાયચી નાખવી ને રોઝ વોટરનાં બે-ત્રણ ટીપાં નાખવાં.
- પછી ખાંડ નાંખીને ખૂબ હલાવવું.
- પછી દૂધ ઘટ્ટ થાય પછી જે મલાઈ લગાવી છે તે દૂધમાં ભેળવી દેવી.
- 1-2 કલાક ઠંડું પાડવું.
- લચ્છા રબડી તૈયાર છે.