Cooktime

50 થી 60 મિનિટ

Serving

5 વ્યકિત

🥕 Ingredients

મેંદો – 4 કપ
રવો – 2 ટેબલસ્પૂન
દળેલી ખાંડ – 2 ટી સ્પૂન
માખણ – 4 ટી સ્પૂન
તેલ – 1/2 કપ
મીઠું – સ્વાદાનુસાર

🍕 Recipe

એક બાઉલમાં મેંદો, રવો, મીઠું, દળેલી ખાંડ અને માખણ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી પાણીની મદદથી માપસરનો નરમ લોટ બાંધી લેવો.
પછી તેને ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે સેટ થવા મૂકી દેવો.
10 મિનિટ પછી લોટના એકસરખા લુઆ કરી તેના પર તેલ લગાવી દેવું.
હવે લોટ લૂઆ કરી એક લુવો લઈ તેની ગોળ પાતળી રોટલી વણવી.
પછી તેની ઉપર તેલ લગાડવું અને રોટલીમાં ચપ્પુની મદદથી પાતળી પાતળી સ્ટ્રીપ (પટ્ટીઓ) થાય એ રીતે કાપા પાડવા.
પછી એ સ્ટ્રીપને ભેગી કરી ઉપરા ઉપર મૂકીને થપ્પી કરવી.
પછી એક બાજુના છેડે થી ગોળ-ગોળ રોલ વાળીને લુવો બનાવવો પછી લુવા ઉપર હળવા હાથેથી વેલણથી વણીને પરોઠા બનાવવા અને લોઢી પર શેકવા.
જો ચપ્પુથી કટ ન કરવું હોય તો વણેલી રોટલીમાં તેલ લગાવી રોટલીને એક સાઇડથી એક ઇંચની પટ્ટી અંદર અને બહાર વાળતા જવું.
આમ કરવાથી અંતે વણેલી રોટલીની એક લાંબી પટ્ટી બનસે જેમાં ઘણા અલગ અલગ પડ હશે.
હવે આ પટ્ટીને એક છેડાથી વાળવાનું શરૂ કરી ગોળ લુવો ફરી બનાવવો.
ફરીને તેને હળવા હાથે વણીને પરોઠા બનાવવા અને લોઢી પર શેકવા.