Kumbhaniya Bhajiya
Farsan
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
ભજીયા પાડતી વખતે એક બાઉલમાં પાણી લઈ હાથ બોળીને ભજીયા પાડી શકાય જેથી ઝીણા ને છૂટા પડે.
આદું-મરચાં ચડિયાતા જ નાખવા.
🥕 Ingredients
- લીલી મેથી – 250 ગ્રામ
- લીલા ધાણા – 150 ગ્રામ
- ચણાનો લોટ(બેસન) – 500 ગ્રામ
- લીલાં મરચાં તીખા – 250 ગ્રામ
- આદું – 50 ગ્રામ
- લીંબુ – 2 નંગ
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- તળવા માટે તેલ – 500 ગ્રામ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ મેથી અને ધાણાને ધોઈને ઝીણા સમારીને તૈયાર કરવા.
- આદું અને મરચાંની પેસ્ટ તૈયાર કરવી.
- ચણાનો લોટ એક બાઉલમાં લઈ તેમાં મેથી અને ધાણા મિક્સ કરી દો.
- મીઠું, મરચાં-આદુંની પેસ્ટ અને લીંબુનો રસ નાંખી ખૂબ હલાવો.
- પાણીનો ઉપયોગ કરવાનો નથી માટે તેમાં સમાય તેટલો જ ચણાનો લોટ ઉમેરવો.
- તળતી વખતે ખૂબ ધ્યાન રાખવું ખાસ આંગળી અને અંગૂઠાની મદદથી ઝીણા ઝીણા ભજીયા પાડવા.