Kothimbani Kachri
Athana
Cooktime
2 દિવસ
Weight
300 ગ્રામ
🥕 Ingredients
- કોઠીંબાં – 1 કિલો
- મીઠું – 100 ગ્રામ
- છાશ – 700 ગ્રામ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ કોઠીંબાને ઘોઈને તેના બે ફાડા કરવા.
- તેને એક દિવસ અને એક રાત છાશ અને મીઠું ભેળવી પલાળી રાખવા.
- બીજે દિવસે સવારે તેને તડકે સૂકવી દેવા.
- જો તડકો ખૂબ હોય તો 1 થી 2 દિવસમાં અને થોડો ઓછો હોય તો 3 થી 4 દિવસમાં કાચરી બનીને તૈયાર થઈ જશે.
- કોઠીંબાની કાચરી બની જાય પછી તેને તેલમાં તળીને કે શેકીને પીરસવી.