Kolanu Shak
Sabji
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
તેમાં છેલ્લે શેકેલો ચણાનો લોટ પણ ઉમેરી શકાય.
🥕 Ingredients
- કોળું – 800 ગ્રામ
- રાઈ-જીરું – 1/2 ટી સ્પૂન
- સૂકી મેથી – 1/2 ટી સ્પૂન
- લાલ સૂકાં મરચાં – 2-3 નંગ
- આદું-મરચાંની પેસ્ટ – 1 ટી સ્પૂન
- હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
- લાલ મરચું પાઉડર– 2 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું પાઉડર – 1 ટી સ્પૂન
- આંબલીની પેસ્ટ – 1 ટી સ્પૂન
- તેલ – 8 ટેબલસ્પૂન
- સમારેલી કોથમીર – 1/2 વાડકી
- પાણી – 1/2 ગ્લાસ
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- સંચળ – સ્વાદાનુસાર
- ગોળ – સ્વાદાનુસાર
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ કોળું લઈ છાલ કાઢી તેના ટુકડા મિડિયમ સાઇઝના કરવા.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ લઈ તે ગરમ થાય એટલે રાઈ, જીરું, મેથી, લાલ સૂકાં મરચાં, આદું- મરચાંની પેસ્ટ નાંખી હલાવવું.
- પછી તેમાં કોળાના પીસ નાખવા.
- ત્યારબાદ તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, મીઠું, ધાણાજીરું પાઉડર, સંચળ નાંખી પાણી ઉમેરી હલાવવું.
- હવે તેને ડિસ ઢાંકીને 6 મિનિટ પકવવું.
- હવે તેમાં ગોળ આંબલીની પેસ્ટ નાંખી હલાવી તેને ડિશ બંધ કરી તેમાં કોથમીર ઉમેરવી.