Khichdo
Farsan
Cooktime
40 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- ચોખા - 1/2 કપ
- ઘઉંના દલીયા - 1/4 કપ
- મગ - 1/4 કપ
- મઠ - 1/4 કપ
- જુવાર - 1/4 કપ
- તુવેરદાળ - 1/4 કપ
- જીંજરા(લીલા ચણા) - 1/4 કપ
- પાણી - 5 કપ
- મીઠું - સ્વાદાનુસાર
- ઘી - જરૂરીયાત પ્રમાણે
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ બધાં ઘાન માપ પ્રમાણે લઈ લો અને જુવારને આઠ થી દસ કલાક માટે પલાળી દો.
- હવે બાકીના બીજા બધા ધાનને સરસ રીતે ધોઈ તેને એક કલાક માટે પલાળી દો.
- હવે પલાળેલી જુવાર કોરી કરી તેને મિક્સરમાં બે બે સેકન્ડ માટે બે થી ત્રણ વાર ચર્ન કરો જેથી તેના ફોતરાં નીકળી જશે.
- પછી જે જુવારના દલીયા તૈયાર થયા તેમાં દોઢ કપ પાણી નાખી તેને બે થી ત્રણ સીટી સુધી કૂકરમાં બાફી લો.
- હવે બાફેલી જુવાર દલીયામાં બીજા બધા ધાન, મીઠું અને 31/2 ગણું પાણી નાખી 3 થી 4 સીટી કરીને ખીચડા ને બાફી લો.
- જો લીલા ચણા ના મળે તો સુકા ચણાને પલાળી એને જુવારના દલીયા સાથે બાફવા નાખી દેવાના.
- તો તૈયાર છે સાત્વિક અને સ્વાદિષ્ટ ખીચડો તેમાં ઘી નાખી ગરમા ગરમ પીરસો.