ખાટી કેરીનું અથાણું | Food Recipe | Swaminarayan - Swaminarayan.me
Live
Radio
Bhajan
Books
Recipe
Magazine
Trendy
More
Quick Search...
⌘
K
Liked
open navigation menu
Home
Recipe
Khati Kerinu-athanu
Home
Recipe
Khati Kerinu-athanu
Khati Kerinu Athanu
Athana
Cooktime
8 દિવસ
Weight
800 ગ્રામ
🥕 Ingredients
રાજાપૂરી કાચી કેરી – 500 ગ્રામ
મેથીના કુરિયા – 8૦ ગ્રામ
રાઈના કુરિયા – 4૦ ગ્રામ
ધાણાના કુરિયા – 20 ગ્રામ
કાશ્મીરી લાલ મરચું – 1/2 વાટકી
રેશમ પટ્ટી મરચું – 1/4 વાટકી
તેલ – 25૦ ગ્રામ + 3 ચમચી
હળદર – 1 ચમચી
વરીયાળી – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદાનુસાર
🍕 Recipe
રાજાપૂરી કેરીને ધોઈને તેના ટુકડા કરીને તેને હળદર-મીંઠામાં ભેળવીને 1 દિવસ તેને એક કોટનના કપડાં ઉપર સૂકવી દેવા.
એક વાસણમાં રાઈના કુરિયા, ધાણાના કુરિયા અને મેથીને કુરિયા લેવા તેમાં હળદર નાખવી.
એક લોયામાં ૩ ચમચી જેટલું તેલ ગરમ કરવું વરાળ નીકળે એટલુ ગરમ કરવું.
તેને પછીથી નવશેકું થાય ત્યારે રાઇ, મેથીઅને ધાણાના કુરિયા ઉપર નાંખીને બધું મિક્સ કરી તેને ઠંડું થવા દો.
ઠંડું થાય પછી કાશ્મીરી લાલ મરચું અને રેશમપટ્ટી મરચું મિશ્ર કરવું.
એક લોઢીમાં મીઠું શેકી લેવું આ શેકેલા મીઠાને મસાલામાં ભેળવી દો.
આ તૈયાર મસાલામાં કેરીના ટુકડા નાંખી બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે ઉપરથી વરિયાળી નાંખી મિક્સ કરી દો.
હવે એક કડાઈમાં 250 ગ્રામ તેલ વરાળ નીકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરવું.
ત્યારબાદ તેને ઠંડું થયા બાદ અથાણાંમાં ભેળવી દેવું.
આ અથાણાંને કાચની બરણીમાં ભરી દેવું.
1 અઠવાડીયા સુધી રોજ એકવાર બરોબર મિક્સ કરી દેવું.
1 અઠવાડીયા પછી અથાણું ઉપયોગમાં લેવા માટે તૈયાર છે.
Coming Festivals
Hindu calendar
July
Jul 2025, Sunday
1 event is on this day
શ્રી વચનામૃત સમાપ્તિ
July
Jul 2025, Monday
1 event is on this day
July
Jul 2025, Thursday
1 event is on this day
July
Jul 2025, Friday
1 event is on this day