Khareknu Athanu
Athana
Cooktime
2 દિવસ
Weight
1 કિગ્રા
Notes
આ અથાણું બહાર 15 દિવસ સુધી સારું રહે છે.
ફ્રીજમાં રાખીએ તો 1 મહિના સુધી સારું રહે છે.
🥕 Ingredients
- સૂકી ખારેક - 500 ગ્રામ
- લીંબુનો રસ - 4 કપ
- મીઠું - સ્વાદાનુસાર
- ખાંડ - 500 ગ્રામ
- મરી પાઉડર - 1 ટી સ્પૂન
- લવિંગ પાઉડર - 2 ટી સ્પૂન
- તજ પાઉડર - 1 ટી સ્પૂન
- શેકેલી વરિયાળી - 4 ટી સ્પૂન
- મીઠું - 1 ટી સ્પૂન
- સંચળ - 1 ટી સ્પૂન
- લાલ મરચું - 4 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક કાચના બાઉલમાં લીંબુનો રસ અને જરૂરિયાત મુજબ મીઠું નાંખી ખારેકને પલાળી દો.
- આ મિશ્રણને ઢાંકીને 2 દિવસ રહેવા દેવું.
- બે દિવસ પછી ખારેકને કાઢીને તેનએ કટ કરી લો.
- હવે એક કડાઈમાં ખાંડ નાંખીને ખાંડ ડૂબે તેટલું પાણી ઉમેરી ખાંડને પૂરેપૂરી ઓગળવા દો.
- બે તારની ચાસણી બને ત્યાં સુધી ગરમ કરવું.
- હવે તેમાં ખારેક ઉમેરી તે થોડી સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
- પછી ગેસ બંધ કરી તેમાં બધા મસાલા નાંખી બરાબર મિક્સ કરી દો.
- તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ખારેકનું અથાણું.