Khandvi
Farsan
Cooktime
45 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- ચણાનો લોટ – 250 ગ્રામ
- ઘાટી ખાટી છાશ – 1 લિટર
- હળદર – 1 ટી સ્પૂન
- મીઠું – 1/2 ટી સ્પૂન
- તલ – 1 ટી સ્પૂન
- રાઈ – 1/2 ટી સ્પૂન
- જીરું – 1/2 ટી સ્પૂન
- મરચાં – 5-6 નંગ
- કોથમીર – 3 ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી
- લીલું છીણેલું નારિયેળ – 2 ટેબલસ્પૂન
- મીઠો લીમડો – 8-10 પત્તા
🍕 Recipe
- ચણાના લોટમાં છાશ નાંખી તેમાં મીઠું અને હળદર નાંખીને બેટર બનાવવું.
- હવે એક કડાઈ ગેસ પર મૂકીને તેમાં બાનવેલું બેટર લઈને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહેવું.
- તૈયાર થાય એટલે એક પ્લેટફોર્મ ઉપર એકદમ પાતળું લેયર કરો.
- ઠંડું થાય એટલે લાંબા કાપા મૂકી તેના રોલ કરો.
- હવે તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ-જીરું, મીઠો લીમડો, લીલાં મરચાંની ગોળ રિંગ સમારીને લેવા.
- તલ નાંખીને વઘાર કરી લેવો પછી તેને ખાંડવી ઉપર રેડવું.
- છેલ્લે સમારેલ કોથમીર અને કોપરાનું છીણ ઉપર ભભરાવો.