Khaman
Farsan
Cooktime
45 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- બેસન – 400 ગ્રામ
- પાણી – જરૂર મુજબ
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- લીંબુના ફૂલ – 1 ચમચી
- ઇનો – 2 ચમચી
- ખાંડ – 4 ચમચી
વઘાર માટે :
- તેલ – 50 ગ્રામ
- રાઈ – 1 ચમચી
- લીલાં મરચાં સમારેલા– 5-7 નંગ
- ખાંડ – 2 ચમચી
- મીઠો લીમડો – 8-10 નંગ
- લીલા કોપરાનું છીણ – 2 ચમચી
- લીલા ધાણા સમારેલા – જરૂર મુજબ
- પાણી – 1/2 કપ
🍕 Recipe
- એક વાસણમાં બેસનનો લોટ લેવો તેમાં મીઠું, લીંબુના ફૂલ અને ખાંડ ઉમેરી તેમાં પાણી નાંખી બરાબર મિક્સ કરવું.
- ઘટ્ટ પણ નહીં અને પાતળું પણ નહીં તેવું બેટર બનાવી 10 મિનિટ મૂકી રાખવું.
- એક સ્ટીમરમાં પાણી લઈને તેને ગરમ કરવા મૂકવું.
- હવે તે સ્ટીમરની પ્લેટ તેલ લગાવીને તૈયાર રાખવી.
- બનાવેલા બેટરમાં ઇનો નાંખીને એક જ દિશામાં 30 સેકન્ડ માટે હલાવતા રહેવું.
- પછી આ મિશ્રણ ને તેલ લગાવેલી પ્લેટમાં લઈને સ્ટીમરમાં 25 મિનિટ માટે મૂકવું.
- હવે ખમણ માટે વઘાર કરવાનો છે.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, લીલાં મરચાં, લીમડાનાં પાન અને ખાંડ થી વઘાર કરવો.
- પાણી ઉમેરી બરાબર ઊકળવા દેવું અને ચડી ગયેલા ખમણની ડીશમાં કાપા પાડી તેના ઉપર રેડવું.
- ઉપરથી કોથમીર સમારીને નાખવી.