Khajurpak
Farali
Cooktime
25 મિનિટ
Weight
650 ગ્રામ
Notes
ચકતા ન પાડવા હોય તો ગોળ નાના લાડુ પણ વાળી શકાય.
ખજૂરને ધીમા તાપે શેકવો નહિતો ચોંટી જશે.
🥕 Ingredients
- ખજૂર - 300 ગ્રામ (ઠળિયા કાઢેલી)
- માવો - 100 ગ્રામ
- કોપરાનું છીણ - 50 ગ્રામ
- કાજુ - 50 ગ્રામ (નાના ટુકડા કરવા)
- બદામ - 50 ગ્રામ (નાના ટુકડા કરવા)
- પિસ્તા - 50 ગ્રામ (નાના ટુકડા કરવા)
- ઘી - 50 ગ્રામ
- દૂધ - 100 મિલી
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક કઢાઈમાં માવાને ઘી નાંખી શેકી લો.
- પછી બીજી એક કઢાઈમાં ખજૂરના ટુકડા કરી તેમાં ઘી નાંખી શેકો.
- ખજૂર શેકાય જાય એટલે તેમાં દૂધ નાંખી હલાવતા જવું.
- બધું દૂધ બળી રહે ત્યાં સુધી હલાવવું, દૂધ નાખવાથી ખજૂર જલ્દી ઓગળી જશે.
- ત્યારબાદ સ્મેશરથી દબાવીને એકરસ કરી લેવું.
- પછી માવાને ખજૂરમાં ઉમેરી દો અને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.
- પછી તેમાં કોપરાનું છીણ, કાજુ, બદામ, અને પિસ્તા નાંખી બધું બરાબર હલાવવું.
- એક થાળીમાં પાથરી દેવું, અને ઠંડું પડે પછી ચકતા પાડવા.