Cooktime

60 મિનિટ

Serving

5 વ્યકિત

🥕 Ingredients

દૂધ – 1 લિટર
ખાંડ – 250 ગ્રામ
કોર્ન ફ્લોર – 1 ટેબલસ્પૂન
જી.એમ.એસ. પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
સી.એમ.સી. પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
તાજું ક્રીમ – 200 ગ્રામ
પિસ્તાની કટકી – 25 નંગ
કેસર – 1/2 ટી સ્પૂન
કેસરનું એસેન્સ – 4 ટીપાં

🍕 Recipe

સૌ પ્રથમ દૂધમાં ખાંડ, જી.એમ.એસ. પાઉડર, સી.એમ.સી. પાઉડર, કોર્ન ફ્લોર અને કેસર નાખવું.
હવે ગેસ ઉપર મૂકવું અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ થવા દેવું.
દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી, ઠંડું કરવા મૂકવું.
દૂધ એકદમ ઠંડું થાય એટલે તેમાં ક્રીમ અને કેસર એસેન્સ નાંખી, બરાબર મિક્સ કરવું.
દૂધને એલ્યુમિનિયમનાં ડબ્બામાં ભરી, ફ્રિઝરમાં મૂકવું.
આઇસક્રીમ થોડી જામે એટલે તેને ફ્રિઝરમાંથી બહાર કાઢવી.
મિક્સરમાં નાંખી, દૂધ એકદમ સ્મુધ થાય અને થોડું ફીણ જેવું થાય ત્યાં સુધી કરવું.
પછી તેમાં પિસ્તાની કાતરી નાંખી, બરાબર મિક્સ કરવું.
ફરી એલ્યુમિનિયમનાં ડબ્બામાં ભરી, આઇસક્રીમને ફ્રિઝરમાં સેટ થવા મુકવો.
આઇસક્રીમ બરાબર સેટ થઈ જાય પછી ઉપયોગમાં લેવો.