Kesar Elaichi Icecream
Ice Cream
Cooktime
60 મિનિટ
Serving
2 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- દૂધ – 1 લિટર
- ખાંડ – 250 ગ્રામ
- કોર્ન ફ્લોર – 1 ટેબલસ્પૂન
- જી.એમ.એસ. પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- સી.એમ.સી. પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- તાજું ક્રીમ – 200 ગ્રામ
- કેસર – 1/2 ટી સ્પૂન
- ઇલાયચી પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- ગ્રીન ફૂડ કલર – 1/2 ટી સ્પૂન
- ઇલાયચીનું એસેન્સ – 4 ટીપા
- કાજુ-બદામના ટુકડા – 25 ગ્રામ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ દૂધમાં ખાંડ, જી.એમ.એસ. પાઉડર, સી.એમ.સી. પાઉડર, કોર્ન ફ્લોર અને કેસર નાંખીવું.
- ગેસ ઉપર મૂકવું અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું. હવે ગેસ પરથી ઉતારી, ઠંડું કરવા મૂકવું.
- દૂધ એકદમ ઠંડું થાય એટલે તેમાં ક્રીમ, ઇલાયચીનું એસેન્સ, ઇલાયચી પાઉડર અને ગ્રીન કલર નાંખવો.
- હવે બરાબર મિક્સ કરી, દૂધને એલ્યુમિનિયમનાં ડબ્બામાં ભરી, ફ્રિઝરમાં મૂકવું.
- ગ્રીન કલર બહુ લાઇટ રહે તેમ જ નાખવો.
- આઇસક્રીમ થોડી જામે એટલે તેને ફ્રિઝરમાંથી બહાર કાઢવો.
- તેને મિક્સરમાં નાંખી, દૂધ એકદમ સ્મુધ થાય અને થોડું ફીણ જેવું થાય ત્યાં સુધી ક્રસ કરવુ.
- પછી તેમાં કાજુ બદામના ટુકડાં નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી દેવા.
- ફરી એલ્યુમિનિયમનાં ડબ્બામાં ભરી, આઇસક્રીમને ફ્રિઝરમાં સેટ થવા મુકવો.
- આઇસક્રીમ બરાબર સેટ થઈ જાય પછી ઉપયોગમાં લેવો.
Recipe
