Cooktime

40 મિનિટ

Serving

4 વ્યકિત

Notes

: કટોરી(પૂરી)બનાવવા માટેના મોલ્ડ ન હોય તો ઘરમાં વપરાતી નાની વાટકીથી આકાર આપીને કટોરી તૈયાર કરી શકાય.

🥕 Ingredients

કટોરી(પૂરી) – 20-25 નંગ
ગરમ પાણી – 1-2 કપ
બાફેલાં બટેટાં – ૩ નંગ
બાફેલાં ચણા – 1 કપ
સમારેલાં ટમેટાં – 2 નંગ
સમારેલી કોથમીર – 1 કપ
તીખી ચટણી – 1 કપ
મીઠી ચટણી – 1 કપ
ઝીણી સેવ – 1 કપ
દહીં – 1 કપ
શેકેલા જીરુનો પાઉડર – 2 ચમચી
ચાટ મસાલો – 2 ચમચી
લાલ મરચાં પાઉડર – 1 ચમચી
આમચૂર પાઉડર – 1 ચમચી
લીંબુનો રસ – 3 ચમચી
મીઠું - સ્વાદાનુસાર

કચોરી ચાટની કટોરી બનાવવા : 20-25 નંગ

મેંદો – 3 કપ
મીઠું – સ્વાદાનુસાર
તેલ – 3-4 ચમચી(તેલ તળવા માટે)

🍕 Recipe

કટોરી
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદાનો લોટ લઈ તેમાં મીઠું, તેલ અને ગરમ પાણી ઉમેરી લોટ બાંધવો.
ત્યારબાદ લોટની નાની પૂરી વણી ચાટ પૂરી માટેના મોલ્ડ લઈને બે મોલ્ડની વચ્ચે વણેલી પૂરી મૂકવી.
મોલ્ડથી બહાર નીકળતી કિનારી કાઢી લેવી.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી આ મોલ્ડ સાથે પૂરી તળવાી અને ત્લય જાય ત્યારે ચીપિયા વડે મોલ્ડ માંથી કટોરી બહાર નીકાળવી.
આ રીતે બાકીની કતોરી ઑ તૈયાર કરવી.
કટોરી ચાટ
સૌ પ્રથમ એક ડીશમાં 5-6 કટોરી(પૂરી)મૂકી તેમાં, બાફેલાં સમારેલા બટેટાં, ટમેટાં, ચણા, તીખી ચટણી, મીઠી ચટણી અને દહીં ઉમેરો.
ત્યારબાદ તેના ઉપર મીઠું, ચાટમસાલો, જીરું પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, લીંબુનો રસ ઉમેરો.
હવે સજાવટ માટે ઝીણી સેવ અને કોથમીર ભભરાવો.