Karamdanu Athanu
Athana
Cooktime
4 દિવસ
Weight
600 ગ્રામ
🥕 Ingredients
- કરમદા – 500 ગ્રામ
- રાઈનું તેલ – 1 ½ કપ
- પીળી રાઈ – 4 ચમચી
- મીઠું – 4 ચમચી
- લાલ મરચું – 2 ચમચી
- હળદર – 2 ચમચી
- જીરું – 2 ચમચી
- અજમો – 2 ચમચી
- મેથીના દાણા – 4 ચમચી
🍕 Recipe
- એક વાસણમાં કરમદા ડૂબે તેટલું પાણી લઈ ગરમ થવા દેવું.
- પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં ધોઈને સાફ કરેલા કરમદા નાખવા અને 3 થી 4 મિનિટ સુધી ઊકળવા દેવા.
- પછી કરમદાને પાણીમાંથી એક ચારણીમાં કાઢી લેવા.
- એક કઢાઈમાં મેથી દાણા,અજમો અને જીરું લઈ દોઢ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે શેકી લેવા,
- ઠંડા થઈ જાય પછી તેને મિક્સરમાં લઈ તેમાં પીળી રાઈ,મીઠું લઈને કરકરા પીસી નાખવા, જીણા ના કરવા.
- એક કઢાઈમાં તેલ લઈ વરાળ નીકળે એટલું ગરમ કરી ગેસ પરથી નીચે ઉતારીને ઠંડું થવા દેવું.
- ઠંડું થાય પછી તેમાં હળદર અને કરમદા નાંખી મિક્સ કરવું.
- તેની સાથે તૈયાર કરેલો મસાલો અને મરચું નાંખીને મિક્સ કરી લેવું.
- તો તૈયાર છે કરમદાનું અથાણું.
- આ અથાણાનો 4 દિવસ પછી જમવામાં ઉપયોગ કરવો.