Kajurole
Farali
Cooktime
30 મિનિટ
Weight
500 ગ્રામ
Notes
ખાસ કાજુને ફ્રીજમાં મૂકીને ઠંડા કર્યા બાદ જ દળવા જેથી તેમાંથી તેલ ના નીકળે.
જો કાજુ માંથી તેલ નીકળશે તો મીઠાઇ બગડશે.
કાજુના માવાને મસળવાથી મીઠાઇ એકદમ સોફ્ટ બનશે.
🥕 Ingredients
- કાજુના ટુકડા – 400 ગ્રામ
- ખાંડ – 100 ગ્રામ
- પાણી – 100 મિલી
- ફૂડ કલર – ચપટી
- ચાંદીની વરખ - જરૂર મુજબ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ફ્રીજમાં મૂકીને ઠંડા કરેલા કાજુને મિક્સરમાં તેલ ન નીકળે તે રીતે સરસ ક્રશ કરી લેવા.
- ખાંડમાં પાણી નાંખી તેને ચાસણી માટે ગરમ થવા મૂકો અને દોઢ તારની ચાસણી લો.
- ચાસણી આવી જાય એટલે તેમાં કાજુ પાઉડર નાંખી હલાવવું અને બરાબર મિક્સ કરવું.
- બધું એકદમ સરસ મિક્સ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નીચે ઉતારી લેવું.
- મિશ્રણના બે ભાગ કરવા, એક ભાગમાં ખાવાનો કલર નાખવો અને બીજા ભાગને વ્હાઇટ જ રહેવા દેવો.
- ત્યારબાદ બંનેના રોટલા વણી લેવા અને વ્હાઈટ રોટલા પર કલરવાળો રોટલો મૂકી બટર પેપરની મદદથી રોલ વાળવો.
- બરાબર રોલ વાળ્યા બાદ તેના પર વરખ લગાવવું અને નાના-નાના પીસ કરી લેવા.