Cooktime

45 મિનિટ

Weight

900 ગ્રામ

Notes

ટ્રેમાં નીચે કાજુ-પિસ્તાનું ક્રશ પાથરવું. ત્યારબાદ મેસૂબ નાખવો એટલે સારી રીતે ચીપકી જાય. ઘીને મીડિયમ ગેસ પર ગરમ રાખવું. મેસૂબને સતત હલાવતા રહેવાથી મેસૂબમાં જાળી સારી બનશે.

🥕 Ingredients

કાજુનો ભૂકો – 200 ગ્રામ
ખાંડ – 250 ગ્રામ
પાણી – 50 મિલી
ઘી – 250 ્રામ
પિસ્તા-કાજુની કાતરી – 15 ગ્રામ

🍕 Recipe

સૌ પ્રથમ કાજુને ઠંડા ક્રશ કરી લેવા.
ત્યારબાદ 1 બાઉલમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરી 3 તારની ચાસણી બનાવી તેમાં કાજુનો ભૂકો ઉમેરવો.
તે દરમ્યાન બીજા ગેસ ઉપર ઘી ગરમ કરવા મૂકવું.
હવે આ ઘીને કાજુના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ઉમેરતા જવું અને હલાવતા જવું.
આ રીતે મેસૂબ ફૂલતો જશે અને તે બરાબર ફૂલી જાય ત્યારબાદ જલ્દીથી તેને એક ટ્રેમાં લઈ લેવું.
ઠંડું પડે પછી તેમાં કાપા પાડીને ટ્રેને પલટાવી પીસ અલગ કરી લેવા.