Kajukatri
Farali
Cooktime
40 મિનિટ
Weight
500 ગ્રામ
Notes
કાજુના માવાને કડક જ રાખવો, પછી તેને મસળીને સોફ્ટ કરી શકાય. પણ જો તે ઢીલો જ હશે તો કાજુ કાતરી ઢીલી જ થશે.
🥕 Ingredients
- કાજુ – 350 ગ્રામ
- ખાંડ – 100 ગ્રામ
- મિલ્ક પાઉડર – 50 ગ્રામ
- ઘી – 1 ટેબલસ્પૂન
- દૂધ – 1 ટેબલસ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ઠંડા કાજુને ક્રશ કરી એકદમ પાઉડર જેવા દળી લેવા.
- એક કડાઈમાં દૂધ ગરમ કરવા મૂકીને તેમાં ખાંડ નાખવી અને ખાંડને ઓગળવા દેવી.
- હવે તે દૂધમાં કાજુનો પાઉડર, મિલ્ક પાઉડર અને ઘી ઉમેરીને તેને બરાબર હલાવતા રહેવું.
- હવે તે કઠણ માવા જેવું બને ત્યારે ગેસ બંધ કરીને તેને એક સારા પ્લાસ્ટિકમાં લઈને તેને મસળવો.
- ત્યારબાદ તેને એક ચોરસ ચોકી કે ડીશમાં એકસરખા લેયરમાં પાથરીને કટર વડે કાપી લેવા.