Cooktime

45 મિનિટ

Weight

1 કિલો

🥕 Ingredients

દૂધ – 1 લિટર
ખાંડ – 250 ગ્રામ
જી.એમ.એસ.પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
સી.એમ.સી. પાઉડર – 1/4 ટી સ્પૂન
તાજું ક્રીમ – 200 ગ્રામ
કાજુ અને દ્રાક્ષના ટુકડા – 50 ગ્રામ
વેનીલાનું એસેન્સ – 4 ટીપાં

🍕 Recipe

દૂધમાં ખાંડ, જી.એમ.એસ.પાઉડર, સી.એમ.સી.પાઉડર, ગેસ ઉપર મૂકવું અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ થવા દેવું.
દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી, ઠંડું કરવા મૂકવું.
દૂધ એકદમ ઠંડું થાય એટલે તેમાં ક્રીમ અને વેનીલા એસેન્સ નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી, દૂધને એલ્યુમિનિયમના ડબ્બામાં ભરી, ફ્રિજમાં મૂકવું.
આઈસક્રીમ થોડો જામે એટલે તેને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢી, મિક્સરમાં નાંખી, દૂધ એકદમ સ્મુધ થાય અને થોડું ફીણ જેવું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરવું.
પછી તેમાં કાજુ અને દ્રાક્ષના ટુકડા નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી, ફરી એલ્યુમિનિયમના ડબ્બામાં ભરી, આઈસક્રીમને ફ્રિજમાં સેટ થવા મુકવો.
આઈસક્રીમ બરાબર સેટ થઈ જાય પછી ઉપયોગમાં લેવો.