Kaju-Anjir Icecream
Ice Cream
Cooktime
45 મિનિટ
Weight
1 કિલો
🥕 Ingredients
- દૂધ – 1 લિટર
- ખાંડ – 250 ગ્રામ
- જી.એમ.એસ.પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- સી.એમ.સી. પાઉડર – 1/4 ટી સ્પૂન
- તાજું ક્રીમ – 200 ગ્રામ
- કાજુ અને દ્રાક્ષના ટુકડા – 50 ગ્રામ
- વેનીલાનું એસેન્સ – 4 ટીપાં
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ અંજીરને એક તપેલીમાં ઉકાળીને ક્રશ કરી લેવા.
- દૂધમાં ખાંડ, જી.એમ.એસ. પાઉડર, સી.એમ.સી. પાઉડર, ગેસ ઉપર મૂકવું અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ થવા દેવું.
- દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી, ઠંડું કરવા મૂકવું.
- દૂધ એકદમ ઠંડું થાય એટલે તેમાં ક્રીમ અને વેનીલા એસેન્સ અને ક્રશ અંજીર નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લેવુ.
- ત્યારબાદ દૂધને એલ્યુમિનિયમના ડબ્બામાં ભરી, ફ્રિજમાં મૂકવું.
- આઈસક્રીમ થોડો જામે એટલે તેને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢી, મિક્સરમાં નાંખી, દૂધ એકદમ સ્મુધ થાય અને થોડું ફીણ જેવું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરવું.
- પછી તેમાં કાજુના ટુકડા નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી, ફરી એલ્યુમિનિયમના ડબ્બામાં ભરી, આઈસક્રીમને ફ્રિજમાં સેટ થવા મુકવો.
- આઈસક્રીમ બરાબર સેટ થઈ જાય પછી ઉપયોગમાં લેવો.