Jumkhadinu Shak
Sabji
Cooktime
30 મિનિટ
Weight
500 ગ્રામ
Notes
ઝુમખડી, તૂરિયાની જાતનું દેખાવમાં તુરિયા જેવું પણ નાના કારેલાની સાઇઝનું શાકભાજી છે.
🥕 Ingredients
- ઝુમખડી – 700 ગ્રામ
- રાઈ – 1/2 ટી સ્પૂન
- જીરું – 1/2 ટી સ્પૂન
- તેલ – 2 ટેબલસ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- ખાંડ – સ્વાદાનુસાર
- લાલ મરચું – સ્વાદાનુસાર
- હળદર – સ્વાદાનુસાર
- ધાણાજીરું– સ્વાદાનુસાર
- લીંબુ રસ – સ્વાદાનુસાર
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ઝુમખડીને ધોઈને તેની છાલ ઉતારી લો.
- તેના માપસરના ટુકડા કરી સમારી લો.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ લઈ તેમાં રાઈ અને જીરુંનો વઘાર કરો.
- હવે તેમાં ઝુમખડીના ટુકડા નાંખી દો.
- ત્યારબાદ તેમાં મીઠું અને હળદર નાંખી હલાવી થોડી વાર ઢાંકીને ચડવા દો.
- અડધાથી ઉપર ચડી જાય એટલે તેમાં લાલ મરચું, ખાંડ અને ધાણાજીરું નાંખી બધું મિક્સ કરી દો.
- ફરી થોડી વાર ચડવા દો.
- સપૂર્ણ ચડી જાય એટલે છેલે લીંબુ રસ નાંખી મિક્સ કરી દેવું.
- તૈયાર છે ઝુમખડીનું ગરમા ગરમ શાક.