Jukininu Shak
Sabji
Cooktime
15 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- ઝૂકીની – 500 ગ્રામ (કૂણી લેવી)
- તેલ – 5 ચમચી (વઘારમાટે)
- જીરું – 1 ટી સ્પૂન
- લીલાં મરચાં(મોળાં) – 4 નંગ (ઝીણાં સમારેલાં)
- ટમેટાં – 2નંગ (ઝીણાં સમારેલાં)
- આદું– 1 નાનો ટુકડો (પેસ્ટ કરી લેવા)
- હળદર – 1 ટી સ્પૂન
- લાલ મરચું – 1 ½ ટી સ્પૂન
- ગરમમસાલો –1/2 ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- લીંબુ – 1 નંગ
- પાણી – 1 ગ્લાસ
- લીલા ધાણા – 50 ગ્રામ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ઝૂકીનીને ધોઈ લેવી.
- ઝૂકીનીના નાના પીસ કરી લેવા.
- એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં જીરું નાંખી સાતળવું.
- હવે તેમાં ઝીણા સમારેલા મરચાં નાંખી તેમાં મીઠું, આદું- મરચાંની પેસ્ટ અને હળદર નાંખીને સાતળવું.
- પછી ઝીણા સમારેલા ટમેટાં નાખવા.
- પછી લાલ મરચું અને ગરમમસાલો નાંખી ચડવા દેવું.
- પછી તેમાં ઝૂકીનીના ટુકડા નાંખી હલાવવું અને થોડી વાર ઢાંકીને ચડવા દેવું.
- ઝૂકીની ચડી જાય પછી લીંબુનો રસ અને ધાણા નાંખી મિક્સ કરવું.