Loading...

Name: જારનો પોંક
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min

Jarno Ponk

Sambharo

Cooktime

30 મિનિટ

5 વ્યકિત

🥕 Ingredients

🍕 Recipe

સૌ પ્રથમ જુવારના લીલા પોંકના ડૂંડાંને લાવીને તેને બાજુમાં મૂકો.
શેકવા માટે લાકડાના રાખની ભઠ્ઠી તૈયાર કરો.
તેમાં તાજા તોડેલા જુવારના પોંકના ડૂંડાંને ગરમ ભઠ્ઠામાં નાંખી અને થોડી થોડી વારે ફેરવતા રહો.
જ્યારે પોંક બરાબર શેકાઈ જશે એટલે તેના ફોતરાં આછા બ્રાઉન કલરના થઈ જશે.
વધુમાં વધુ અડધો કલાક સુધી પોંકના ડૂંડાંને શેકો.
શેકેલા ડૂંડાંને ભઠ્ઠામાંથી બહાર કાઢીને તેને ઠંડો થાય પછી તેના ફોતરાં કાઢી લો.
બાકી રહેલા ફોતરાને ચાળણી વડે ચાળીને પોંક અને ફોતરાં અલગ કરી લો.
ગરમ ગરમ લીલા જુવારના પોંકને તીખી ઝીણી સેવ અને બટર સાથે પીરસો.