Jalebi
Mistan
Cooktime
25 મિનિટ
🥕 Ingredients
ખીરા માટે:
- મેંદાનો લોટ – 1 કપ
- દહીં – 1/2 કપ
- બેકિંગ પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- બેસન – 1 ટી સ્પૂન
- ઘી – 1 ટી સ્પૂન
- પાણી – જરૂર મુજબ
ચાસણી માટે :
- ખાંડ – 1 કપ
- પાણી – 3/4 કપ
- એલચી પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- કેસર તાંતણા – 1/4 ટી સ્પૂન
- ઘી તળવા માટે
- બદામ પિસ્તાની કાતરી - જરૂર મુજબ
🍕 Recipe
- જલેબીના ખીરા માટેની બધી સામગ્રી ભેગું કરી ખીરું બનાવી તેને ઢાંકીને 30 મિનિટ રાખી મૂકો.
- ખીરું જાડું પણ નહીં ને પાતળું પણ નહીં તેવું હોવું જોઈએ.
- હવે એક તપેલીમાં ખાંડ અને પાણી નાંખી ચાસણી તૈયાર કરવી.
- ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તેમાં એલચી પાઉડર અને કેસર નાંખી હલાવવું.
- હવે ફ્લેટ કડાઈ(ચાચડ)માં ઘી ગરમ મૂકવું.
- જલેબી પાડવાની બોટલમાં જલેબીનું ખીરું ભરી લેવું.
- ગરમ ઘીમાં જલેબી પાડીને તળી લો.
- તળેલી જલેબીને ચાસણીમાં થોડી વાર બોળીને કાઢી લેવી.
- આ રીતે બધી જલેબી બનાવી લેવી.
- એક ડીશમાં મૂકી તેના પર બદામ પિસ્તાની કાતરી મૂકી ડેકોરેટ કરવું.
- તૈયાર છે ગરમાગરમ જલેબી.