Idada
Farsan
Cooktime
40 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- અડદની દાળ – 1 વાટકી
- ચોખા – 3 વાટકી
- દહીં – 1/2 કપ
- આદુંની પેસ્ટ – 50 ગ્રામ
- મરચાંની પેસ્ટ - 100 ગ્રામ
- કોથમીર – 50 ગ્રામ સમારેલી
- લીમડો – 10-12 પાંદડા
- મીઠું – 2 ટેબલસ્પૂન
- મરી પાઉડર – 1 ટેબલસ્પૂન
- રાઈ-જીરું – 1 ટેબલસ્પૂન
- ચાટ મસાલો – 1 ટેબલસ્પૂન
- બેકિંગ સોડા – 1 ટેબલસ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ અડદનીદાળ અને ચોખા 5 કલાક પલાળી રાખવા.
- હવે એક મિક્સરની ઝારમાં મિક્સ દાળ અને ચોખાને લઈ તેમાં દહીં અને પાણી ઉમેરી ક્રશ કરી ખીરું તૈયાર કરવું.
- પછી આ ખીરાને 14 કલાક મૂકી રાખવું.
- ત્યારબાદ ખીરામાં મીઠું અને આદું-મરચાંની પેસ્ટ નાંખી હલાવવું.
- આ ખીરામાં થોડું પાણી અને ચમચી તેલ નાખાવું અને ત્યારબાદ સોડા જરૂર હોય તો નાખવા અને થોડી વાર મિક્સ કરવું.
- પછી ઢોકળીયામાં થાળી મૂકી તેમાં તેલ લગાવી ખીરું રેડો અને તેની ઉપર કાળા મરી પાઉડર અને ચાટ મસાલો નાખવો.
- 20 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરવું.
- હવે થાળીને બહાર લઈને તેના ઉપર એક નાના બાઉલમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાય-જીરું અને મીઠા લીમડાનો વઘાર કરીને રેડવો.