Gundarapak
Mistan
Cooktime
45 મિનિટ
Weight
2 કિલો
🥕 Ingredients
- ગુંદર – 500 ગ્રામ
- ઘી – 400 ગ્રામ
- ગોળ - 500 ગ્રામ
- કોપરાનું છીણ – 200 ગ્રામ
- મગજતરીનાં બી – 100 ગ્રામ
- સૂંઠનો પાઉડર – 100 ગ્રામ
- ગંઠોડાનો પાઉડર – 100 ગ્રામ
- કાજુ - 100 ગ્રામ
- બદામ - 100 ગ્રામ
- ખસખસ - સ્વાદાનુસાર
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ગુંદરને મિક્સરમાં ક્રશ કરી લેવો.
- હવે એક બાઉલમાં ગુંદરનો પાઉડર લઈ તેમાં 200 ગ્રામ ઘી ઉમેરી મિક્સ કરવું.
- આ મિશ્રણને 12 કલાક ધકીને રહેવા દેવું.
- હવે ગેસ પર એક વાસણમાં બાકી રહેલ ઘી ગરમ કરવા મૂકવું.
- તેમાં ગોળ ઉમેરી ગરમ થવા દેવો.
- મિશ્રણ થોડું શેકાઈ જાય એટલે તેમાં ટોપરાનું છીણ ઉમેરી દેવું.
- ત્યારબાદ તેમાં સૂંઠ અને ગંઠોડાનો પાઉડર નાખવો.
- હવે તેમાં કાજુ-બદામના નાના ટુકડા અથવા તો મિકસરમાં ક્રશ કરીને પણ નાખી શકાય છે.
- હવે મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરવું.
- ત્યારબાદ ઘી અથવા તેલથી ગ્રીસ કરેલ થાળી કે ટ્રેમાં મિશ્રણ નાખી પાથરી દેવું.
- તેના પર ખસખસથી ગાર્નિશ કરવું અને ઠંડુ થાય એટલે પીસ પડી લેવા.