Gulkand Barfi
Farali
Cooktime
15 મિનિટ
Weight
900 ગ્રામ
🥕 Ingredients
- માવો – 500 ગ્રામ
- ગુલકંદ – 200 ગ્રામ
- દળેલી ખાંડ – 200 ગ્રામ
- ડ્રાયફ્રૂટ – જરૂરમુજબ (કાજુ, બદામ, પિસ્તા)
- ઇલાયચી પાઉડર – 1 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- એક નોનસ્ટિક પેનને ગરમ કરી તેમાં માવાને મસળીને ધીમા તાપે શેકી લો.
- કાજુ-બદામના નાના ટુકડા કરી લો.
- માવો શેકયા બાદ તેમાં ગુલકંદ, દળેલી ખાંડ, ઇલાયચી પાઉડર અને ડ્રાયફ્રૂટ નાંખીને મિક્સ કરી લેવું.
- બરાબર બરફી જામે એવું ઘટ્ટ થયા પછી ગેસ બંધ કરી દેવો.
- એક એલ્યુમિનિયમ ટ્રે ને ગ્રીસ કરી તેમાં આ મિશ્રણને બરાબર પાથરી દેવું.
- એક સ્ટીલની વાડકીના તળિયે ઘી લગાવી મિશ્રણ ઉપર ઘસીને તેને લીસું કરી લેવું.
- પછી તેના પર ઝીણા સમારેલા પિસ્તા મૂકી ગાર્નિશ કરી લેવું.
- તેના પીસ પાડી 10 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં મૂકી દેવું અને ત્યારબાદ સર્વ કરવી.