Gulab Barfi
Farali
Cooktime
30 મિનિટ
Weight
400 ગ્રામ
🥕 Ingredients
- દૂધનો માવો – 200 ગ્રામ
- ખાંડ – 125 ગ્રામ
- ગુલાબની પાંદડી – 100 ગ્રામ
- ઘી – 2 ચમચી
- એલચીનો પાઉડર – 1/4 ચમચી
- ગુલાબનું એસેન્સ – 3-4 ટીપાં
- પિસ્તા-બદામની કાતરી - જરૂર મુજબ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ખાંડ અને પાણીનો ઉપયોગ કરીને ત્રણ તારની ચાસણી બનાવો.
- ચાસણી જાડી થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તેને સારી રીતે હલાવો.
- હવે એક કડાઈમાં થોડું ઘી લો, અને તેમાં માવો નાંખીને શેકી લો.
- પછી તેમાં ખાંડની ચાસણી નાંખીને મિક્સ કરી લેવું.
- હવે તેમાં ગુલાબની પાંદડી અને ગુલાબનું એસેન્સ નાંખો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- ત્યારબાદ આ મિશ્રણના બે ભાગ કરો.
- એક ભાગમાં ગુલાબી કલર ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી દો.
- હવે ઘી લગાવેલી ડીશમાં પ્રથમ સફેદ માવો પથરી દો. અને તેના પર ગુલાબી માવો પથરી દો.
- થોડા સમય પછી તેમને ચોરસ કાપીને તેને પિસ્તા બદામની કાતરીથી સજાવો અને સર્વ કરો.