Galya Shakkrapara
Farsan
Cooktime
1 કલાક
Weight
750 ગ્રામ
Notes
મોણ એકલા ઘીનું પણ લઈ શકાય. અને તળવા માટે એકલું ઘી પણ લઈ શકાય.
🥕 Ingredients
- મેંદો – 300 ગ્રામ
- સોજી – 100 ગ્રામ
- હૂંફાળું દૂધ અથવા પાણી – 1/2 કપ
- ખાંડ – 150 ગ્રામ
- ઘી મોણ માટે –4 ચમચી
- તેલ મોણ માટે – 4 ચમચી
- તળવા માટે તેલ – 500 ગ્રામ
- ઇલાયચી – 1/2 ચમચી
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ પાણી અથવા દૂધને હૂંફાળું ગરમ કરી તેમાં ખાંડ ઓગાળી લો.
- હવે બંને લોટ ભેગા કરી તેમાં ઘી અને તેલ બંનેનું મોણ અને ઇલાયચી નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
- હવે હૂંફાળું કરેલું પાણી કે દૂધ નાંખી પરોઠા જેવો લોટ બાંધી લેવો અને ખૂબ મસળી લેવો.
- થોડીવાર રહેવા દેવો અને પછી નોર્મલ રોટલી કરતાં જાડી રોટલી વણી સક્કરપારા પાડી લેવા.
- હવેસક્કરપારા તેલમાં નાખ્યા બાદ પ્રથમ ધીમા અને 50% તળાયા પછી ફૂલ તાપે લાઇટ બ્રાઉન કલરના થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા.