Gajarni Rabdi
Farali
Cooktime
35 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- ગાજર – 500 ગ્રામ
- દૂધ (ફૂલ ફેટ) – 1 લિટર
- ઘી – 2 ટેબલસ્પૂન
- ખાંડ – 200 ગ્રામ
- કાજુ-બદામ-પિસ્તાની કાતરી – 50 ગ્રામ
- ઇલાયચી –1/2 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ગાજરની વચ્ચેનો ભાગ કાઢી ગાજર છીણી લેવા.
- ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ઘી લઈને ગાજરના છીણને સાતળવું.
- પછી એક પેન લઈ ગરમ કરવા મૂકી તેમાં દૂધ મૂકવું.
- એક–બે ઊભરા આવે પછી ફૂલ ગેસ પર ગરમ કરી ગેસ ધીમો કરવો.
- દૂધની મલાઈને પેનની સાઇડ પર લગાવી દેવી અને દૂધ હલાવતા રહેવું.
- 10-15 મિનિટ પછી ખાંડ પણ ઉમેરી દેવી.
- દૂધ ઘટ્ટ થાય પછી ગાજરનું છીણ ઉમેરીને હલાવવું.
- પછી જે મલાઈ સાઇડ પર લગાવી છે તે તથા કાજુ-બદામ-પિસ્તા પણ દૂધમાં મિક્સ કરી દેવાં.
- ઇલાયચી નાંખી રબડી બની જાય પછી ઠંડી થવા દેવી.
Recipe
