Cooktime

30 મિનિટ

Serving

5 વ્યકિત

Notes

ગ્રેવી વગર પણ બનાવી શકાય તેમાં ગાજર, ફણસીને પકવી તેમાં શીંગદાણા, કોપરાનો મસાલો નાંખી બનાવી શકાય. વધુ તીખું કરવું હોય તો તમાલપત્ર, લાલ સૂકાં મરચાં પણ નાંખી શકાય. વધુ ટેસ્ટી કરવું હોય તો છેલ્લે પનીરનો ભૂકો પણ નાંખી શકાય.

🥕 Ingredients

ગાજર – 150 ગ્રામ
ફણસી – 250 ગ્રામ
તેલ – 8 ટેબલસ્પૂન
મીઠું સ્વાદાનુસાર
ટમેટાં – 350 ગ્રામ(4 નંગ)
મરચાં–આદુંની પેસ્ટ – 1/2 ટી સ્પૂન
શીંગદાણા – 1/2 વાટકો
કોપરાનું છીણ – 1/2 વાટકો
લાલ મરચું – 3 ટેબલસ્પૂન
ધાણાજીરું – 1 ટી સ્પૂન
હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
જીરું – 1/2 ટી સ્પૂન
ખાંડ – 1 ટી સ્પૂન
ગરમમસાલો – 1 ટી સ્પૂન
કોથમીર – 1/2 વાટકો

🍕 Recipe

ગ્રેવી માટે:

મિક્સરમાં ટમેટા, શીંગદાણા, કોપરાનું છીણ નાંખી વાટવું અને ગ્રેવી તૈયાર કરવી.
સૌ પ્રથમ ગાજર, ફણસી અને ટમેટા ધોઈને સમારી લેવા.
હવે એક કડાઈમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે ગાજર, ફણસી, મીઠું નાખાવું ત્યારબાદ 1/2 ડલાસ પાણી નાખાવું.
હવે 10 મિનિટ માટે ડિસ ઢાંકીને પકાવવું.
હવે એક કડાઈમાં 6 ટેબલસ્પૂન તેલ લઈ ગરમ કરવું.
ગરમ થાય એટલે જીરું નાંખી તેમાં હળદર, ધાણાજીરું, આદું- મરચાંની પેસ્ટ નાંખી ટમેટાની ગ્રેવી નાખવી.
પછી તેમાં લાલમરચું, ખાંડ નાંખી મસાલામાંથી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી પકાવવું.
પછી તેમાં થોડું પાણી, મીઠું, ગરમમસાલો, ફણસી, ગાજર નાંખી હલાવવું અને 4 મિનિટ પકાવવું. પછી કોથમીર નાખવી.