Fruit Khichdi
Rice
Cooktime
45 મિનિટ
Serving
4 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- તુવેરદાળ – 1/2 કપ
- ચોખા – 1 કપ
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- ગરમમસાલો – 1 ટી સ્પૂન
- લાલ મરચું પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- હળદર - 1/2 ટી સ્પૂન
- જીરું – 1 ટી સ્પૂન
- તમાલપત્ર – 1 નંગ
- દાડમ – 1/2 નંગ
- કિસમિસ – 25 ગ્રામ
- કાજુ ટુકડા - 25 ગ્રામ
- લીંબુનો રસ – 1 નંગ
- લીલા વટાણા - 1/2 કપ
- ગાજર સમારેલા - 1/2 કપ
- સમારેલા લીલા ધાણા - 1/2 કપ
- તેલ - જરૂર મુજબ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ તુવેરદાળ અને ચોખાને ધોઈને અલગ અલગ બાઉલમાં બે કલાક પલાળી રાખો.
- હવે બનેને અલગ અલગ વાસણમાં એવી રીતે બાફવા કે ચોખા અને તુવેરદાળ છૂટી રહે.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું અને તમાલપત્ર નાખી સાતળવું.
- હવે તેમાં વટાણા, ગાજર, કિસમિસ અને કાજુના ટુકડા નાખી થોડી વાર પકવવું.
- થોડી વાર બાદ તેમાં હળદર આદિ બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરવું.
- હવે તેમાં બાફેલા ચોખા ને તુવેરદાળ ઉમેરી બધુ બરાબર મિક્સ કરવું.
- ગેસ બંધ કરી તેના પર દાડમ અને લીલા ધાણાથી ગાર્નીશિંગ કરવું.
- ફ્રૂટ ખિચડી ગરમા ગરમ કઢી અને પાપડ સાથે સર્વ કરો.