Farsipuri
Farsan
Cooktime
1 કલાક
Weight
1 કિલો
Notes
જો પૂરીમાં કાપા નહીં પડે તો પૂરી ફૂલશે.
એકલા મેંદાની બદલે રોટલીનો લોટ 400 ગ્રામ, મેંદો 200 ગ્રામ, રવો 100 ગ્રામ આ રીતે પણ લઈ શકાય.
1 કિલો લોટમાંથી 125 નંગ જેટલી પૂરી બનશે.
🥕 Ingredients
- મેંદો – 600 ગ્રામ
- મીઠું – 14 થી 16 ગ્રામ
- શેકેલું જીરું – 10 ગ્રામ (અધકચરું વાટેલું)
- અજમો – 10 ગ્રામ
- મરી – 6 ચમચી (અધકચરી વાટેલી)
- નવશેકું પાણી – 180 ગ્રામ
- લીલી મેથી – 100 ગ્રામ
- ઘી – 3 ચમચી
- તળવા માટે તેલ – 500 ગ્રામ (અંદાજિત)
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ મેંદાના લોટમાં ઉપરના બધા મસાલા મિક્સ કરી પરોઠા જેવો કડક લોટ બાંધી લો.
- હવે એક ચમચી મેંદો અને એક ચમચી તેલ મિક્સ કરી પેસ્ટ બનાવવી.
- પછી એક મોટી રોટલી વણી તેના પર પેસ્ટ લગાવી રોલ વાળી તેમાંથી નાના લુવા બનાવી લો.
- હવે આ લુવાને એક ફરી પૂરી જેટલી સાઇઝના વણી લો.
- જેથી પૂરીમાં નાના-નાના કાપા જાતે જ પડી જશે અને અલગથી ચપ્પુથી પાડવા નહીં પડે.
- હવે મધ્યમ આંચે પૂરીઓ તળી લો.