Fafdi
Farsan
Cooktime
1 કલાક
Weight
1 ½ કિલો
🥕 Ingredients
- બેસન – 1 કિલો
- ખાવાનો સોડા– 5 ગ્રામ
- મીઠું – 30 ગ્રામ
- તેલ – 100 ગ્રામ (મોણ માટે)
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
🍕 Recipe
- એક વાસણમાં 100 ગ્રામ તેલ, મીઠું, સોડા, 1 કપ પાણી નાંખી હાથ વડે ફીણી લો.
- મિશ્રણ સફેદ થાય ત્યાં સુધી ફિણવાનું છે.
- પછી તેમાં બેસન નાંખી જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરી પરાઠા કરતાં ઢીલો લોટ બાંધી લો.
- લોટને થોડું પાણી છાંટી મૂકી રાખવો.
- એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ થવા મૂકો.
- તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી લોટમાંથી થોડો ભાગ લઈ પાણીવાળો હાથ કરી લોટને ખૂબ મસળવો, લોટનો કલર બદલાય ત્યાં સુધી મસળો.
- હવે હથેળીમાં લોટને લઈ ફાફડીના ઝારામાં મૂકી ઘસો અને ફાફડી પાડી લો.
- ઝારો તેલથી એક-બે ઇંચ ઊંચો રહે એવી રીતે રાખવાનો છે માટે તેલ એ રીતે જ લેવું.
- ધીમા ગેસ પર બધી જ ફાફડી પાડી લેવી.
Recipe
