Dudhpak
Mistan
Cooktime
45 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- દૂધ – 2 ½ લિટર
- ચોખા – 100 ગ્રામ
- ખાંડ – 250 ગ્રામ
- પિસ્તા – 8-10 નંગ
- બદામ – 8-10 નંગ
- ચારોળી અને ઇલાયચી – 1/2 ચમચી
- જાયફળ – સ્વાદાનુસાર
- કેસર – 10-12 તાંતણા
🍕 Recipe
- દૂધને જે વાસણમાં ગરમ કરવાનું હોય તેને અંદરની બાજુએ ઘી લગાડવું.
- પછી દૂધ રેડી ગરમ કરવા મૂકવું તેને હલાવતા રહેવું જેથી ચોંટે નહીં.
- બરાબર ઊકળે એટલે ચોખા ધોઈને કોરા કરીને નાખવા.
- ચોખા ચડી જાય એટલે ખાંડ નાખવી બરાબર ઊકળે કલર આવે એટલે ઉતારી લેવું.
- ત્યારપછી બદામ અને પિસ્તાની કાતરી નાખવી.
- ચારોળી અને ઇલાયચીનો ભૂકો નાખવો.
- દૂધમાં જાયફળનો ભૂકો અને કેસરને(ઓગળીને) નાખવું.
- દૂધપાક હૂંફાળો ગરમ સારો લાગે છે.