Dudhi-Chanani Dalnu Shak
Sabji
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- ચણાની દાળ – 100 ગ્રામ
- દૂધી – 300 ગ્રામ
- જીરું, રાઈ – 1/2 ચમચી
- લાલ સૂકાં મરચાં – 2 નંગ
- મીઠા લીમડાનાં પાન – 8-10 નંગ
- હળદર – 1 ચમચી
- ધાણાજીરું – 1 ચમચી
- લાલ મરચું – 2 ચમચી
- ગરમમસાલો – 1 ચમચી
- મીઠું સ્વાદાનુસાર
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- ટમેટાં – 2 નંગ
- ખાંડ – 1 ચમચી
- કોથમીર – 1/2 વાટકી
- પાણી – 1/2 ગ્લાસ
- તેલ – 8 ટેબલસ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ચણાની દાળને ગરમ પાણીમાં એક કલાક પલાળવી.
- દૂધીની છાલ ઉતારીને નાના ટુકડા સમારી લેવા.
- હવે કૂકરમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું અને તેમાં રાઈ, જીરું, લાલ સૂકાં મરચાં, અનેલીમડાનાં પાન નાંખી વઘાર કરવો.
- પછી તેમાં ટમેટાં, દૂધી અને ચણાની દાળને ઉમેરી દેવા.
- હવે તેમાં હળદર, ધાણાજીરું, લાલ મરચું, ગરમમસાલો, મીઠું, લીંબુનો રસ, ખાંડ અને પાણી ઉમેરી બરાબર હલાવવું.
- હવે કુકરને બંધ કરી કુકર માં ધીમા તાપે 4 વ્હિસલ થવા દેવી.
- પછી કુકરને ખોલી શાક ઉપર કોથમીર નાખવી.