Dryfruit Barfi
Farali
Cooktime
30 મિનિટ
Weight
800 ગ્રામ
🥕 Ingredients
- માવો – 500 ગ્રામ
- ખાંડ – 150 ગ્રામ
- કાજુ – 30 ગ્રામ
- બદામ – 25 ગ્રામ
- સૂકી દ્રાક્ષ – 20 ગ્રામ
- પિસ્તા – 20 ગ્રામ
- ઇલાયચી પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- ઘી – 15 ગ્રામ
- બદામ અને પિસ્તા – 50 ગ્રામ (ગાર્નિશિંગ માટે)
🍕 Recipe
- દ્રાક્ષ સિવાયના ડ્રાયફ્રૂટના નાના ટુકડા કરી લેવા.
- માવાને મસળીને છૂટો કરી લેવો.
- એક નોનસ્ટિક પેનમાં ખાંડ અને માવો લઈ ધીમા તાપે શેકવું અને હલાવતા રહેવું.
- માવો શેકાઈ જાય એટલે તેમાં બધા ડ્રાયફ્રૂટ નાંખીને મિક્સ કરી લેવું.
- ડ્રાયફ્રૂટ નાખ્યા બાદ ધીમી આંચે 1-2 મિનિટ સુધી શેકાવા દો.
- ત્યારબાદ તેમાં ઇલાયચી પાઉડર નાંખી હલાવીને ઘી નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લો.
- ગેસ બંધ કરી એક ગ્રીસ કરેલી એલ્યુમિનિયમની ટ્રેમાં આ મિશ્રણને ઢાળી લેવું.
- તેના પર બદામ અને પિસ્તાની કાતરી મૂકી ગાર્નિશ કરવું.
- બરફીના પીસ પાડી 5-6 કલાક માટે પંખા નીચે ઠરવા માટે મૂકવું.