Dahivada
Fast Food
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
અડદની દાળ અને મગની દાળ પીસતી વખતે બેટર ઢીલું થઈ જાય અને તેના વડા બની શકે તેમ ન હોય તો તેમાં થોડો રવો ઉમેરી બેટર કઠણ કરી શકાય.
વડાને તળવાની જગ્યાએ ઈડલીની જેમ બાફીને પણ બનાવી શકાય છે.
🥕 Ingredients
- અડદની દાળ - 150 ગ્રામ
- મગની દાળ - 100 ગ્રામ
- દહીં - 3 કપ
- આદું- મરચાંની પેસ્ટ - 2 ચમચી
- લાલ મરચાંનો પાઉડર - 2 ચમચી
- શેકેલા જીરાનો પાઉડર - 2 ચમચી
- ચાટ મસાલો - 2 ચમચી
- સાકર - 5 ચમચી
- સમારેલી કોથમીર - 1 કપ
- દાડમના દાણાના - 1 કપ
- મીઠું - સ્વાદપ્રમાણે
- તેલ તળવા માટે
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મગની દાળ અને અડદની દાળને 6 કલાક માટે પલાળવી.
- દહીંમાં સાકર અને મીઠું ઉમેરી મિક્સરમાં પીસી લેવું અને ઠંડું કરવા ફ્રિજમાં રાખવું.
- ત્યારબાદ વડા બનાવવા માટે પલાળેલી બંને દાળને પાણીમાંથી નિતારી મિક્સરમાં પીસી લો.
- હવે તેમાં મીઠું અને આદું- મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરી ઝાડુ બેટર તૈયાર કરવું.
- ત્યારબાદ તૈયાર કરેલા દાળના બેટરનાં નાના વડા બનાવી લેવા.
- હવે એક પેનમાં વડા તળવા માટે તેલ ગરમ કરવા મૂકવું અને તેમાં વડા તળી લેવા.
- તળેલા વડાને પાણીમાં પલાળવા અને તેમાંથી પાણી નીચોવી બાજુમા રાખવા.
- હવે એક ડીશમાં પાંચ – છ વડા લઈ તેની ઉપર ઠંડું કરેલું દહીં ભેળવો અને લાલ મરચું પાઉડર, ચાટ મસાલો, જીરું પાઉડર ઉમેરવો.
- સજાવટ માટે દાડમના દાણા અને કોથમીર ભભરાવવી.