Choli
Sabji
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
4 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- અજમો – 1 ચમચી
- તેલ – 4 ચમચી મોટી
- જીરું – 1 ચમચી
- મીઠા લીમડાનાં પાન – 5–8
- બેસન – 1–1/2 ચમચી
- લાલ મરચું – 1 ચમચી
- હળદર – 1 ચમચી
- ધાણાજીરું – 1–1/2 ચમચી
- આમચૂર પાઉડર – 1 ચમચી
- ખાંડ અથવા ગોળ – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- પાણી – જરૂર મુજબ
- કોથમીર – ગાર્નીશ માટે
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ચોળીને 8–10 કલાક પલાળવી.
- પછી તેને પ્રેશર કુકરમાં લઈ તેમાં પાણી અને મીઠું નાંખી 6–7 સિટી સુધી બાફવુ.
- ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ લઈ તેમાં અજમો, જીરું અને મીઠો લીમડો નાંખી બધું સાંતળી લેવું.
- તેમાં બેસન પણ ઉમેરવો અને સાંતળી લેવો.
- ધીમા તાપે તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું અને મીઠું નાંખી બરાબર મિક્સ કરવું.
- ત્યારબાદ બાફેલી ચોળી નાંખી તેમાં આમચૂર પાઉડર, ખાંડ નાંખી થોડીવાર ચડવા દેવું.
- જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરવું.
- ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી કોથમીર નાંખી શાક તૈયાર કરવું.