Chibhdanu Athanu
Athana
Cooktime
1 દિવસ
Weight
1 કિલો
🥕 Ingredients
- તાજાં ચીભડાં – 1 કિલોગ્રામ
- મીઠું – ૮૦ થી 1૦૦ ગ્રામ
- રાઈના કુરિયા – 5૦ ગ્રામ
- લીંબુનો રસ – 2-3 ચમચી
- તેલ – 4 ચમચી
- હળદર પાઉડર – 1/2 ચમચી
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ચીભડા ઘોઈને તેના ચીરિયા કરવા(ચીરી કરવી).
- તેમાં મીઠું ભેળવી 3-4 કલાક રહેવા દેવું.
- પછી ચીભડામાં રહેલું મીઠાનું પાણી નીકાળી, ચીભડાને એક કપડાથી કોરા કરવ.
- ફરીથી 3-4 કલાક સુકાવા મૂકવાં.
- હવે કુરિયા મિક્સરમાં થોડા પીસી લેવા.(કરકરા પીસવા)
- આ કુરિયામાં તેલ અને લીંબુનો રસ ભેળવી 3-4 કલાક કુરિયા પલાળવા દેવા એથી તેમાં આથો આવી જાય.
- ત્યારબાદ ચીભડાની ચીરી, રાઈના કુરિયા મિક્સ કરી. એર-ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવા.
- તૈયાર છે ચીભડાનું અથાણું.